Frigomat Pasteurisierer PEB 60 LCD
Produktinformationen "Frigomat Pasteurisierer PEB 60 LCD"
Frigomat Pasteurisierer PEB 60 LCD
Die PEB LCD Serie erlaubt eine vielfältige Herstellung von Produkten wie: Mischungen für Creme- und Fruchteis, Pudding, Toppings usw.
EIGENSCHAFTEN
• Vier Tasten für eine Schnellauswahl: - Automatischer Zyklus für Hochpasteurisierung (85°C); - Automatischer Zyklus für Niederpasteurisierung (65°C); - Automatischer Zyklus für Konservierung/Reifung (4°C); - Halbautomatischer Zyklus mit Einstellung der Temperatur und der Pausenzeiten.
• Interaktives „Rezeptmenu“ mit 16 Arbeitsprogrammen für Eisdielen und Konditoreien, wo die Zutaten automatisch während den verschiedenen Arbeitsgängen der Zyklen abgefragt werden.
• Funktion „Rezeptänderung“
• Funktion „Rezepteingabe“ für die Personalisierung und Speicherung von bis zu 30 neuen Rezepten
• Automatische Kalkulation der Zeitpausen, je nach programmierter Temperatur, mit Einstellmöglichkeit bis zu 10 Std.
VORTEILE UND STÄRKEN
• Mischungsbearbeitung mit Glykol-Wasserbadprinzip, Temperatureinstellung bis zu 90°C ohne die natürlichen Produkteigenschaften zu verändern.
• Die IES-Elektronik beseitigt das Phänomen der Wärmeträgheit durch ein patentiertes System, welches eine Temperaturgenauigkeit in den Arbeitsvorgänge sowie eine Energieeinsparung erlaubt.
• automatische Enteisungsfunktion
• Becken in einem Edelstahlblock
• Ausgabehahn mit unabhängigem Waschzyklus welcher die Reinigung zwischen einer Entnahme und der anderen erlaubt.
• Der hochgestellte Ausgabehahn erlaubt den Gebrauch von großen Behältern.
• Edelstahlrührwerk mit Einsteckanschluss komplett demontierbar
• Becken-Temperaturkontrolle mit Fühler direkt in der Mischung eingelegt
• automatischer Neustart des Zyklus im Falle von Stromausfall
• Vorrichtung für Anschluss an Drucker (optional)
• Speicherung der Daten der zuletzt durchgeführten Zyklen
| Geräteabmessung in cm : | 108 x 40 x 90-108 |
|---|---|
| Nettogewicht in Kg: | 200 |
| Beckenrührwerk: | optional |
| Elektrischer Leistungsbedarf in kW: | 7,2 |
| Elektrischer Anschluss: | 400V/50Hz |
| Produktion per Zyklus in kg: | 20-60 |
| Steuerung: | Bedienfeld |
| Stundenleistung in kg: | 60 |
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